CONCEPT
漁師による漁師のための事務所 水産6次産業化を目指す
北海道紋別•厚岸•別海の漁師による漁師のための事務所です。漁師人口を増やし、技術や品質の切磋琢磨をすることが、お客様への水産商品の安心安全な安定供給につながると考えております。 トレーサビリティを明らかにすべく"顔の見える漁師"を目標とし、手当てを漁師が行うことで鮮度を保ち、消費者の食卓へ安心安全に商品をお届けします。 また海の環境保全•SDGs達成のために、「未利用魚」「訳アリ」などの商品も取り扱っております。 水産の六次産業化を活動目標とし、独立を検討される漁師のサポートも致します。
PICK UP
日本で唯一、一年中食べられる厚岸産の牡蠣
【安心、安全な厚岸の牡蠣 紫外線殺菌の徹底】 牡蠣は紫外線を照射した殺菌海水で48時間畜養し、細菌・ウィルスを減滅しています。
北海道厚岸産漁師直送殻付牡蠣 厚岸産の牡蠣は「甘味」があり、他の産地では味わえない独特の甘さが口いっぱいに広がります。 その秘密は淡水の植物プランクトンの豊富な厚岸湖で稚貝から育て、2年～3年かけて成長させたのち 栄養塩豊富な海水である厚岸湾へ運び身入りを良くし、再び厚岸湖へ戻す作業を数回繰り返す事により、 塩分濃度が下がり「甘味」が増し美味しくなったところで皆さんのもとへ届けられます。